如何看待國(guó)內(nèi)強(qiáng)制食品加工企業(yè)必須使用食品級(jí)潤(rùn)滑油脂？
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發(fā)布日期： 2020.06.09
食品加工似乎與潤(rùn)滑油風(fēng)馬牛不相及，其實(shí)不然。
食品加工業(yè)介紹，包括酒類生產(chǎn)、生活用水、制藥生產(chǎn)在內(nèi)，生產(chǎn)過程中所有機(jī)械的運(yùn)轉(zhuǎn)過程都有接觸潤(rùn)滑油的機(jī)會(huì)。
但有關(guān)部門表示，中國(guó)國(guó)內(nèi)食品加工企業(yè)中有80%以上未采用食品級(jí)潤(rùn)滑油。在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，政府有關(guān)部門已經(jīng)明確禁止食品以外的潤(rùn)滑油介入食品加工。
國(guó)內(nèi)出口歐美食品，采購(gòu)商也明確了生產(chǎn)設(shè)備使用的潤(rùn)滑油必須是對(duì)人體無(wú)害的食品級(jí)潤(rùn)滑油。
工業(yè)潤(rùn)滑油對(duì)人體有什么危害？
普通潤(rùn)滑油一般是從石油中提煉出來(lái)的。這種潤(rùn)滑油對(duì)人體有害，接觸皮膚可引起皮炎，重者可引起皮疹、皮瘤。
如果誤進(jìn)口，會(huì)發(fā)生人體中毒，導(dǎo)致癌癥。
其中普通工業(yè)潤(rùn)滑油尤其值得注意，其中含有多環(huán)芳烴、苯胺等有機(jī)污染物、重金屬及其他有毒添加劑，食品中決不會(huì)出現(xiàn)這些物質(zhì)。
為什么強(qiáng)制食品企業(yè)采用食品級(jí)潤(rùn)滑油？
食品加工設(shè)備發(fā)生潤(rùn)滑油泄漏、飛散、滴落、蒸發(fā)、煙塵，可能污染產(chǎn)品，危害人體。
食品級(jí)潤(rùn)滑油是指其基礎(chǔ)油和添加劑無(wú)害，目前世界上大部分國(guó)家都默認(rèn)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA )的H1、H2等為業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)。
其中，H2標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定潤(rùn)滑油所用成分均無(wú)毒，可在食品機(jī)械潤(rùn)滑點(diǎn)使用，但不允許與食品直接接觸的。
H1標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定潤(rùn)滑劑的全部成分無(wú)毒，而且全部成分即使與食品偶爾接觸也不會(huì)污染。
此外，食品級(jí)潤(rùn)滑劑配方專為食品機(jī)械極端工作環(huán)境(高/低溫、高濕等)設(shè)計(jì)，使用壽命長(zhǎng)，可減少設(shè)備磨損，降低維護(hù)頻率。
有些食品加工企業(yè)用食用油代替潤(rùn)滑油，其實(shí)不安全。 因?yàn)槭秤糜椭诟邷馗邼竦沫h(huán)境下，容易酸氧化，即變質(zhì)的食用油污染食品。
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