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 食品質(zhì)量安全立即關(guān)聯(lián)到人的生命和身心健康，對(duì)食品工業(yè)機(jī)械設(shè)備的潤(rùn)化所需關(guān)心的關(guān)鍵難題是避免 食品類遭受環(huán)境污染，對(duì)潤(rùn)滑液的原材料務(wù)必相關(guān)中國(guó)藥典、藥物學(xué)中所要求的安全性規(guī)定，針對(duì)這種規(guī)定現(xiàn)階段國(guó)際性上全是參照英國(guó)FDA（食品類及藥品管理處）和USDA（美國(guó)農(nóng)業(yè)部）的政策法規(guī)和規(guī)范。

 USDA為United States Department of Agriculture美國(guó)農(nóng)業(yè)部的簡(jiǎn)稱， 其規(guī)范管理肉類食品、魚(yú)種、禽類、蛋類食品及兔類之生產(chǎn)加工加工廠，并規(guī)范管理飲品業(yè)、啤酒業(yè)、水果罐頭業(yè)、谷類業(yè)、酪農(nóng)業(yè)、烘焙業(yè)、糖密餞業(yè)、植物油、脂業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、畫(huà)妝業(yè)、寵物飼料業(yè)。UDSA將級(jí)潤(rùn)滑油分成H1和H2兩級(jí)別。

H1類—食材可接觸，組成物（潤(rùn)滑油或防銹膜）用以機(jī)器設(shè)備和機(jī)件，其潤(rùn)滑油很有可能與服用物接觸。

 H2類—食材不能接觸，組成物（潤(rùn)滑油或防銹膜）用以機(jī)器設(shè)備和機(jī)件，其潤(rùn)滑油不能與服用物接觸。

 什么叫FDA?

 FDA為Food & Drug Administration英國(guó)藥品食品類管理處的簡(jiǎn)稱，管控潤(rùn)滑油添加物需合乎食品級(jí)不銹鋼要21 CFR Section178.3570 of Federal Register。

是不是食品級(jí)不銹鋼潤(rùn)滑油及潤(rùn)滑油脂，務(wù)必合乎FDA的政策法規(guī)規(guī)范，USDA承擔(dān)食品類潤(rùn)滑液的驗(yàn)證，將驗(yàn)證材料放到NSF（英國(guó)國(guó)衛(wèi)研究會(huì)）的網(wǎng)址（WWW.NSF.ORG）.

 應(yīng)用食用油替代食品級(jí)不銹鋼潤(rùn)滑液，非常容易產(chǎn)生成品油空氣氧化、霉變的狀況，主要表現(xiàn)為黏度提升、潤(rùn)濕性能降低、機(jī)械零部件的損壞和浸蝕。而且，霉變的成品油一旦與食品類接觸，會(huì)導(dǎo)致食品類環(huán)境污染難題，威協(xié)食品類的產(chǎn)品質(zhì)量。并且植物油潤(rùn)濕性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地不如技術(shù)專業(yè)潤(rùn)滑液，這種物品在高溫高低溫自然環(huán)境下應(yīng)用，迅速就會(huì)生長(zhǎng)病菌、長(zhǎng)霉霉變，造成有害有害物，進(jìn)而環(huán)境污染食品類。

 比如：在食品行業(yè)凍庫(kù)工作中的傳動(dòng)鏈條，要是沒(méi)有耐寒的鏈條油，便會(huì)由于潤(rùn)滑油凍結(jié)而沒(méi)法一切正常運(yùn)行。許多食品機(jī)械設(shè)備尤其是肉類食品制造廠，每日都需要用很多的水來(lái)沖洗設(shè)備，濺到機(jī)器設(shè)備潤(rùn)化點(diǎn)的水非常容易被一般潤(rùn)滑油中的添加物消化吸收，造成 潤(rùn)滑油乳狀液，從而在高溫下產(chǎn)生成品油氧化還原反應(yīng)，造成結(jié)渣、油垢和膠狀物化學(xué)物質(zhì)，使?jié)櫥脱杆倜棺儫o(wú)效，潤(rùn)化不成功，導(dǎo)致機(jī)械設(shè)備毀壞。

所以，食品機(jī)械廠家應(yīng)該根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)狀況選用最合適的食品機(jī)械潤(rùn)滑油，從而在最大程度上實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率最優(yōu)。