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    單體速凍機(jī)簡(jiǎn)稱(chēng)單凍機(jī)，是速凍機(jī)的一種，用于進(jìn)行單體速凍（ IQF)，單體速凍（ IQF）指的是對(duì)每一塊食物進(jìn)行單獨(dú)速凍，它與其它同時(shí)被凍結(jié)的食物不粘連，通常沒(méi)有預(yù)先包裝。

    單體速凍機(jī)（單凍機(jī)）即為實(shí)現(xiàn)單體速凍的速凍機(jī)。凍結(jié)方式分為機(jī)械式速凍方式與液氮速凍方式兩種。其中液氮速凍方式可以迅速鎖定食品水分，最大程度的保持食品的風(fēng)味和重量。

單凍機(jī)長(zhǎng)期在低溫的環(huán)境下運(yùn)轉(zhuǎn)，鏈條是很容易出現(xiàn)磨損以及卡頓的情況的，為了避免，我們一般建議要加入食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)鏈條進(jìn)行潤(rùn)滑，保護(hù)鏈條的持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

     潤(rùn)滑油是如何避免單凍機(jī)在低溫環(huán)境運(yùn)轉(zhuǎn)鏈條磨損卡頓呢，單凍機(jī)一般應(yīng)用于肉類(lèi)，速凍面米生產(chǎn)行業(yè)，長(zhǎng)期工作溫度可達(dá) -50度，低溫性能良好的潤(rùn)滑油脂，可以有效的抵御低溫環(huán)境，在低溫的環(huán)境下不凍結(jié)不凝固，依舊保持流動(dòng)性以及潤(rùn)滑性，如果使用一般的潤(rùn)滑油，在低溫環(huán)境下便會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)造成鏈條卡死。

    菲爾特建議使用HT系列寬溫食品級(jí)潤(rùn)滑脂專(zhuān)門(mén)用于食品加工廠(chǎng)常見(jiàn)的極端寒冷環(huán)境中設(shè)計(jì)的潤(rùn)滑油脂。 添加劑包括抗磨，抗氧化劑，防銹劑等。具有-60 ℃極低傾點(diǎn)，在極端的寒冷環(huán)境都能夠潤(rùn)滑，并且順暢啟動(dòng)設(shè)備。